CaenPoche n°418. Beauregard

2 Installée en complément du restaurant gastronomique«L’AsdeTrèfle»dontonconnait la réputation de sa table, « La Véranda » est la nouvelle adresse ensoleillée de Jessica et Anthony Vallette, à Bernières-sur-Mer. Pensée comme une table d’été conviviale, elle invite à la dégustation de mets raffinés et originaux à partager ou pas, dans un esprit de détente et de fraîcheur. La carte met à l’honneur les produits de saison et de la mer, avec des entrées aussi délicates que surprenantes : soupe de melon anisée et crevettes basilic, huîtres juste ouvertes sauce gribiche, échalote ou passion, ou encore le gaspacho tomates, fraise, concombre, balsamique et parmesan. Côtés plats, on se laisse tenter par le colombo de poulet fermier, l’embeurrée de pomme de terre, andouille de vire rôtie et pistou ou la bouillabaisse normande revisitée, servis à partager ou en portion individuelle, selon l’envie. Et autre nouveauté de La Véranda, l’arrivée du talentueux barman Esteban, qui signe une carte de cocktails audacieuse dont le “Normandy Sour” au calvados, fleur de sureau, blanc d’oeuf et jus de pomme, le “Mezcal Sunset” au sirop d’hibiscus et jus d’abricot, ou encore le “Calypso”, mariage étonnant de whisky, sirop d’algues, jus de pomme et citron vert. Avec son ambiance décontractée, sa cuisine maison, responsable et inventive et ses cocktails originaux, La Véranda s’impose comme un lieu de partage et de plaisir gustatif. Une belle escale à savourer tout l’été en intérieur ou extérieur sous la pergola. La Véranda "cuisine d'été" à déguster. Mardi et samedi midi, mercredi au vendredi midi et soir. L’As de Trèfle. Restaurant gastronomique Mardi et dimanche midi, mercredi au samedi midi et soir. 420 rue Léopold-Hettier. Bernières-sur-Mer Tél. 02.31.97.22.60 Depuis le 2 mai dernier, Amanti (amoureux en Italien) a remplacé le restaurant « La Plage » à Lion-sur-Mer, une toute nouvelle pizzeria artisanale ouverte par Léa et Paul, un couple passionné qui a posé ses valises après sept années passées à sillonner le monde en tant que saisonniers dans l’hôtellerie de luxe de la Nouvelle-Zélande à l’Alpe d'Huez, en passant par Arcachon. Normands d’origines, ils ont accumulé expériences et inspirations avant de revenir dans leur région. Après avoir suivi une solide formation de pizzaiolo à Paris, le jeune couple propose aujourd’hui une cuisine faite maison, avec des produits frais, le plus local possible et de qualité et une pâte, préparée chaque jour avec de la farine italienne, et travaillée longuement pour garantir une texture légère et savoureuse que l’on retrouve à la carte à travers une vingtaine de pizzas dont des végé et quatre « Signature ». La décoration intérieure a été entièrement refaite, dans une ambiance douce et moderne, dominée par un vert d’eau apaisant où le bois est omniprésent. Que ce soit sur place ou à emporter, l’accueil y est chaleureux. Et pour conclure le repas sur une note sucrée, Léa régale les clients avec ses desserts gourmands et maison. Buon appetito Amanti. 1, boulevard Carnot. Lion-sur-Mer. Tél. 02.31.96.10.21 Ouvert du mercredi au dimanche midi et soir. 7/7 en juillet et août. Les Caen-Caen d’Oscar LA VÉRANDA DE L’AS DE TRÈFLE : UNE PARENTHÈSE GOURMANDE ET ESTIVALE À BERNIÈRES-SUR-MER LA PIZZERIA AMANTI A OUVERT SES PORTES ET RÉCHAUFFE LES CŒURS. 2