CaenPoche n°423. Décembre 2025.

Réveillons 19 Le Pommier MENU ÉPICURE COMPLET - 44,50€ La terrine de foie gras de canard mi-cuit au Pommeau -chutney pommes et figues ou L’assiette de coquillages et crevettes (huitres, bulots, bigorneaux, crevettes) ou Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes , huile de noisette, œufs de poisson ou Composition fermière : boudin, chèvre frais et pommes, chiffonnade balsamique Magret de canard en éventail , mandarine impériale, écrasée de vitelotte ou Filet de bar rôti , caramel épicé au gingembre, quinoa bi-couleurs ou Gigot d’agneau de 7 heures , crème d’ail gratin pommes de terre et marrons ou Poêlée de Saint Jacques , mangue et crème légère polenta safranée La bûche de Noël aux deux chocolats , sauce à l’orange (Terroir Manjari de Madagascar) ou Délice aux fruits , Crème onctueuse et coulis acidulé ou Croustillant aux pommes et son caramel de cidre, crème glacée à la vanille ou Tout autre dessert à la carte BAYEUX - 02 31 21 52 10 La Table d'Hôtes LE DÉBUT DE LA FAIM - A EMPORTER PLATEAU APÉRITIF 8,00€/personne Origami / butternut / châtaigne / Macaron épicé / Saint-Jacques / Sarrasin / mimolette / herbes/ Pâté en croûte / volaille / fruits secs / Guimauve de champignon MIGNARDISES 5,00€/personne Financier pistache & crème de pistache / Financier cacao & ganache chocolat / Financier noisette & praliné LES INCONTOURNABLES DES FÊTES Foie gras de canard cuit naturel 75€/500grs Saumon fumé au bois de pommier de Normandie 55€/500grs Truite fumée de la Manche 44€/500grs Coffret de Champagne & vin à composer A commander jusqu'au 21/12 pour Noël A commander jusqu'au 28/12 pour la St Sylvestre La Table d'Hôtes RÉVEILLON ET JOUR DE NOËL A EMPORTER - 51€ Carpaccio de langoustine Céléri / avocat / clémentine Poularde : Blinis / potiron / crème de truffe Brioche : Camembert / mûre / herbes Pomme de pin : Biscuit noisette / mousse chocolat / Pailleté feuilletine A commander jusqu'au 21/12 ST SYLVESTRE ET JOUR DE L'AN A EMPORTER - 69€ Noix de Saint-Jacques taillée au couteau Brocoli / passion / noisette Bar : Chou-fleur / sarrasin / sauce Champagne Pied de porc Noisette de biche : Conchiglioni / champignon / foie gras / Sauce chasseur Fourme d'Ambert : Poire / fruits secs Étoile d'argent : Pain de Gênes / crémeux chocolat noir / Praliné / citron A commander jusqu'au 28/12 OUISTREHAM - 02 31 97 18 44 latabledhotes@orange.fr Le Raphaël MENU ST SYLVESTRE - 95€ Trio d’amuse-bouches iodés Foie gras cuit en ballotine, Chutney de kaki au vin cuit Noix de Saint-Jacques snackées, Crémeux de panais au citron confit, crispy de lard Pause normande , Granité au calvados, mini cake au caramel Grenadin de veau légèrement fumé, Confit de pommes de terre rattes et châtaignes Mousse de Fourme d’Ambert , Compotée de poires acidulées Entremets gianduja et citron CAEN - 02 58 47 03 00 Caen Grill MENU ST SYLVESTRE - 51€ Mise en Bouche Gourmande Cassolette de Noix de Saint-Jacques Douceur glacée Normande Méli-Mélo de poissons à la coco et au curry ou Plancha de Bœuf et ses pommes de terre grenaille Pause Normande et sa verdure Saint Honoré CAEN - 02 31 85 23 64 La Trattoria épicerie Foie gras maison 125€/Kg - Saumon fumé maison 75€/Kg ENTRÉES : Ravioli maison aux cèpes 8€ Médaillon de riz venere et son tartare de truite 8€ PLATS : • Cassolette de poisson, Saint-Jacques et gambas. Riz noir venere, légumes sauce océanique 15,50€ • Involtini de chapon, farce fine à la figue, garniture polenta et légumes 15,50€ • Ravioli à la truffe 15€ Sans oublier notre sélection de plateaux apéro et plateaux de fromages à partir de 16€. CAEN - 02 31 74 71 46