CaenPoche n°423. Décembre 2025.

Réveillons 15 La Crémaillère MENU UNIQUE EN 9 TEMPS - 190€ 31 DÉCEMBRE - SOIRÉE DANSANTE - DJ Cocktail champagne et ses mises en bouches Foie gras de canard aux morilles, chutney de pomme façon tatin Langoustines et Saint-Jacques juste poêlées, jus de crustacés aux trompettes Bar et Saint-Pierre rôtis, blinis au caviar d'aquitaine, sauce hollandaise Délice Antillais Médaillon de bœuf dans le filet, jus réduit aux cèpes, mousseline blanche à la vanille Tomme de normandie , caramel au thym fraîcheur de fruits (ananas, kiwi, vanille) Gourmandise autour du chocolat / noisette et citron Café et mignardises Vins à discrétion COURSEULLES-SUR-MER - 02 31 37 46 73 Hôtel-Restaurant de la Mer MENU 31 DÉCEMBRE - 125€ (boissons comprises) Vin à discrétion jusqu'au fromage Vin blanc (Chardonnay), Vin rouge Bordeaux (Côte de Bourg) APÉRITIF : Kir Royal Crème Brulée maison au Foie Gras ENTRÉE : Duo de Saumon maison en Tartare et Fumé, Crème Safranée, Blinis ou Foie Gras de Canard maison cuisiné au Porto rouge, gelées de fruits rouge et passion, Pain brioché PLAT : Filet de Boeuf et son Jus, Gratin de pomme de terre à la Truffe et Comté, Champignons ou Poêlée de Noix de Saint-Jacques sauce au Champagne, Purée de pomme de terre à la Vanille et Légumes croquants Trou Antillais (Sorbet Passion et Rhum Arrangé maison) Crème de Camembert, Figues-Miel, Tuile croustillante Découverte Très Gourmande de Desserts Maison Café, Thé ou Infusion LANGRUNE - 02 31 96 03 37 L'Insolite MENU 31 DÉCEMBRE - 90€ (hors boissons) Mise en bouche : Murmure d’Automne , Potimarron crémeux et copeaux de Truffes Tatin Gourmande en miniature, Pommes et Pain d’Epices Harmonie de Saint-Jacques & médaillon de Homard, voile de satay Trou Normand Insolite Filet Mignon de Veau , Parfum des sous-bois et jus de Truffes. Légumes Rôtis, purée soyeuse Ballotin Normand , camembert au lait cru, pommes granit, miel sur son lit de salade Dessert du Jour de L’An Arrhes 50% à la réservation CAEN - 02 31 43 83 87 www.restaurant-linsolite.fr La Glycine MENU ST SYLVESTRE - 95€ MISE EN BOUCHE : Nuage de patate douce et sa crème de comté. Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Tatin de mangues caramélisée au vinaigre de cidre accompagnée de son escalope de foie gras poêlé. Duo de filet de veau crème de truffe et cocotte de ris de veau en armoricaine Fraîcheur clémentine et vanille accompagnée de ses éclats de meringue Mille-feuille aux senteurs exotiques MENU NOUVEL AN - 59€ MISE EN BOUCHE : Nuage de patate douce et sa crème de comté. ENTRÉE : Tatin de mangues caramélisée au vinaigre de cidre accompagnée de son escalope de foie gras poêlé. PLAT PRINCIPAL : Filet de turbo et Saint- Jacques poêlée, petits légumes croquant avec sa crème de champagne. DESSERT : Mille-feuille aux senteur exotique. Disponibles à emporter -5€ BÉNOUVILLE - RÉSERVATION 02 31 44 61 94 Les Cabines MENU ST SYLVESTRE - 75€ RÉVEILLON PRESTIGE - TERRE & OCÉAN EN FÊTE En 6 déclinaisons COUPE DE CHAMPAGNE Duo de mises en bouche Boudin blanc, sauce corail aux pommes ASSIETTE DUO SIGNATURE DU CHEF Foie gras & saumon gravelax d'Emile LOTTE À L'ARMORICAINE Et son Riz pilaf parfumé aux herbes FILET DE BŒUF - FRANÇAIS Jus corsé & gratin crémeux aux truffes CAMEMBERT NORMAND AFFINÉ À CŒUR Sur lit de salade verte PRÉCIEUX CHOCOLAT - CARAMEL Douceur à la vanille Musique - Bonne humeur - Ambiance festive Et la fameuse surprise du patron à minuit OUISTREHAM - 02 31 97 17 93